Vins Bourgogne domaine thierry Pinquier - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2020 du Domaine Thierry Pinquier est un vin emblématique de la région bourguignonne, réputée pour ses vins blancs d'exception principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultant d'un terroir argilo-calcaire qui confère au vin une minéralité prononcée. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, associées à un élevage soigneux, permettent d'exprimer toute la richesse et la complexité du Chardonnay. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec parfois des influences océaniques, offrant une maturation lente et progressive qui contribue à la finesse des vins. Le Domaine Thierry Pinquier, bien que discret, possède une réputation de produire des vins authentiques, en respectant les traditions bourguignonnes tout en adoptant une approche respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Bourgogne Blanc 2020, envisagez de l'associer avec des plats tels que des filets de poisson grillés accompagnés d'une sauce au beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats crémeux comme un risotto aux champignons ou un fromage à pâte molle de type Chaource ou Brillat-Savarin souligneront également la rondeur et les arômes floraux de ce vin. Pour une touche régionale, le poulet à la crème et aux morilles pourrait être une alliance parfaite avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. À la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et légèrement dorée. Au nez, découvrez des notes de fruits blancs, de fleurs et une pointe d'agrumes. La bouche, fraîche et élégante, dévoile une structure équilibrée avec une belle persistance aromatique, idéale pour une expérience de dégustation raffinée.