Avis Viniou
Ce Bourgogne Rouge 2019 de Bouchard Père & Fils est une belle expression de la région. Typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il incarne à merveille le caractère gourmand et fruité des vins de Bourgogne. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre entre fraîcheur et maturité, avec des arômes de fruits rouges et noirs, enrichis par des notes terreuses et épicées issus du terroir argilo-calcaire. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental avec des saisons bien marquées, et ses sols diversifiés qui offrent une palette impressionnante de saveurs. La maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, est l'un des plus anciens domaines de Bourgogne, reconnue pour son savoir-faire et son respect de la tradition viticole.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour une sélection de plats qui s'harmonisent avec ses arômes subtils. Une volaille rôtie aux champignons, un filet mignon de porc sauce aux fruits rouges ou une quiche aux légumes grillés feront parfaitement ressortir sa finesse. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon ou un coq au vin créera une parfaite symbiose entre mets et vin. Ces choix culinaires accentueront les nuances complexes et la structure du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne Rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes à une heure avant la dégustation pour aérer le vin et révéler ses arômes. Commencez par observer sa robe éclatante, passant du pourpre au rubis. Au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges, suivis de notes épicées et florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins délicats, avec une finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement la richesse de ce vin élégant.
