Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge 2020 "Cuvée de Noble Souche" du Domaine Denis Mortet est un vin remarquable qui reflÚte le savoir-faire bourguignon. Issu de la célÚbre région viticole de Bourgogne, ce vin met à l'honneur le cépage Pinot Noir, réputé pour sa complexité aromatique et sa finesse. Le millésime 2020 est caractérisé par un équilibre parfait entre fraßcheur et maturité, grùce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de cette appellation régionale, avec ses sols argilo-calcaires, confÚre au vin une élégance et une structure inégalées. La vinification soignée, typique du Domaine Denis Mortet, renforce l'expression pure et authentique du Pinot Noir. Ce domaine jouit d'une réputation d'excellence et est reconnu pour son attention méticuleuse aux détails, consolidant sa place dans l'histoire viticole de la Bourgogne.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui exaltent ses caractĂ©ristiques. Un magret de canard aux cerises ou un bĆuf bourguignon accentueront le fruitĂ© et la texture soyeuse du vin. Pour une expĂ©rience rĂ©gionale, accompagnez-le de coq au vin ou d'un jambon persillĂ©, typiques de la Bourgogne. Les saveurs terrestres des champignons poĂȘlĂ©s et des fromages Ă pĂąte molle, comme un Ăpoisses, se marieront parfaitement avec sa complexitĂ© aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Rouge à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arÎmes. Commencez par examiner sa robe rubis éclatante avant de plonger dans ses arÎmes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins souples, offrant une dégustation harmonieuse et persistante.
