Avis Viniou
La cuvée "Les Fortunés" 2023 de la Maison Chanzy est un vin rouge typique de l'appellation Bourgogne, produite dans une région viticole de renom. Le millésime 2023 promet un vin frais et éclatant grùce à sa jeunesse. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il incarne parfaitement les arÎmes fruités et la délicatesse qui caractérisent les vins de la région. La Bourgogne est célÚbre pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que pour ses sols calcaires riches, qui confÚrent une minéralité élégante aux vins. Maison Chanzy, avec son histoire prestigieuse, perpétue la tradition bourguignonne en alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral dans ses pratiques de vinification.
Pour sublimer "Les FortunĂ©s" 2023, il est conseillĂ© de l'accorder avec des mets dĂ©licats qui complĂštent son profil aromatique Ă©lĂ©gant. Des plats tels qu'un coq au vin, un bĆuf bourguignon ou un magret de canard s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les fromages affinĂ©s de la rĂ©gion, comme l'Ăpoisses, se marieront Ă©galement Ă merveille, offrant une expĂ©rience sensorielle authentique. L'aciditĂ© rafraĂźchissante et les tanins soyeux du vin s'accorderont aussi bien avec des plats Ă base de champignons ou de lĂ©gumes grillĂ©s.
Pour pleinement apprécier ce Bourgogne, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante du vin. Ensuite, plongez votre nez dans le verre pour découvrir des notes de fruits rouges, comme la cerise et la framboise. Enfin, goûtez pour apprécier ses saveurs équilibrées et sa finale élégante, tout en notant l'évolution des arÎmes en bouche.
