Vins Bourgogne Château de Meursault - Terroir d'Exception - 2007

Avis Viniou

Le Château de Meursault, situé en Bourgogne, est réputé pour ses vins blancs d'exception. Ce "Bourgogne Blanc Cuvée Terroir d'Exception 2007" provient d'une région où le Chardonnay règne en maître, tirant parti de sols argilo-calcaires qui confèrent des expressions minérales et une belle complexité aromatique. Le millésime 2007 offre une belle maturité avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, soutenus par une acidité bien présente, typique de la région. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise des vins élégants et équilibrés. Le Château de Meursault, avec son histoire prestigieuse, est connu pour son respect des traditions viticoles et ses techniques de vinification soignées.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets raffinés tels qu’un filet de sole meunière, des crustacés grillés ou même un risotto aux champignons. Les saveurs délicates de ce Bourgogne blanc se marieront parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Pour un accord purement régional, servez-le aux côtés d'escargots de Bourgogne ou d'une volaille de Bresse à la crème.

La dégustation de ce vin doit être un moment soigneusement préparé. Servez-le à une température idéale de 12°C, après un léger passage en carafe de 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer la robe dorée du vin. Prenez le temps de le sentir pour apprécier ses arômes de beurre, d’agrumes et de minéraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa rondeur et sa finale persistante.