Avis Viniou
Le Château de Meursault est situé au cœur de la Bourgogne, une région viticole renommée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin blanc 2017, portant l’appellation Bourgogne Appellation régionale, est une Cuvée Clos du Château. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime bénéficie des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de la région, combiné à un climat continental, confère au vin une minéralité distincte et une acidité équilibrée. Fondé au XIIe siècle, le Château de Meursault jouit d’une longue histoire et d’une solide réputation pour la qualité de ses vins.
Pour sublimer ce Bourgogne blanc, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur ses arômes fruités et floraux. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et son élégance. Les plats régionaux comme un poulet de Bresse à la crème ou des escargots à la bourguignonne apporteront également une belle harmonie gustative. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, mettront en valeur la rondeur et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne blanc à une température d’environ 12°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait être claire et brillante, avec des reflets dorés. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les arômes de fruits frais, de fleurs blanches et de minéraux. Enfin, en bouche, appréciez la vivacité et la longueur des saveurs. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'équilibre entre l'acidité et la rondeur. Buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur, ou laissez-le vieillir pour découvrir des arômes plus complexes.
