Avis Viniou
Le Château Meursault produit un remarquable vin blanc, issu du millésime 2019, sous l'appellation Bourgogne. Cette cuvée Clos du Château est élaborée principalement à partir de chardonnay, le cépage emblématique des blancs bourguignons. Le terroir de Bourgogne bénéficie de conditions idéales pour la vigne : un sol calcaire qui confère une minéralité unique aux vins, et un climat continental à variations modérées, favorisant la maturation optimale des raisins. Bien que ne bénéficiant pas des tendances de vinification particulière comme une certification biologique, ce vin est vinifié avec soin, respectant les traditions bourguignonnes tout en laissant s'exprimer la pureté du terroir.
La Bourgogne est une région viticole prestigieuse et historique, dont la réputation s'est construite au fil des siècles grâce à son savoir-faire d'exception et sa diversité de terroirs. Les sols variés du vignoble, combinés à un climat changeant mais généralement tempéré, permettent aux vignerons de produire des vins de haute qualité avec une expression très caractéristique du cépage et de sa parcelle d'origine.
Les accords mets-vins pour ce Bourgogne blanc se marient à merveille avec des crustacés tels que les langoustines ou les crevettes, ainsi que des plats de poissons délicats comme un cabillaud ou une sole grillée. Les saveurs crémeuses d'une volaille à la crème, ou encore des fromages affinés comme le comté, sauront également sublimer la finesse de ce vin. Pour une expérience plus régionale, vous pourriez opter pour les escargots de Bourgogne.
Pour savourer pleinement la complexité et l'élégance de ce vin blanc du Château Meursault, nous vous conseillons de le servir légèrement frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa texture en bouche tout en préservant sa fraîcheur.
