Vins Bourgogne Domaine Gilles Bouton - 2021

Avis Viniou

Description du vin et de la région

Le Domaine Gilles Bouton, situé au cœur de la Bourgogne, nous présente ici un vin blanc de 2021 issu de l'Appellation régionale Bourgogne. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages Chardonnay, connus pour leur capacité à exprimer avec justesse le terroir unique de la région. Le millésime 2021, une année marquée par des conditions climatiques variables, apporte une fraîcheur et une élégance distinctive au vin. Le soil calcaire de la Bourgogne, combiné à une vinification minutieuse et respectueuse des traditions locales, donne un vin à la fois minéral et fruité, avec des arômes délicats de fruits blancs et de fleurs.

La Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins exceptionnels, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux. La richesse des sols calcaires et marneux contribue grandement à la qualité des vins produits. Le Domaine Gilles Bouton, fort de plusieurs générations d'expérience viticole, jouit d'une réputation solide grâce à ses méthodes de culture et de vinification traditionnelles. Ces techniques transmises de père en fils garantissent une expression authentique du terroir bourguignon.

Suggestions d'accords mets-vins

Ce vin blanc du domaine Gilles Bouton se mariera parfaitement avec des plats légers et raffinés. Il accompagnera idéalement des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Pour une note régionale, optez pour un poulet à la crème et aux morilles ou une escalope de veau à la moutarde. Les fromages de chèvre affinés, ainsi que des plats à base de légumes grillés, se prêteront également à une belle harmonie avec les saveurs fruitées et minérales de ce vin.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin blanc, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante, puis portez le verre au nez pour humer les arômes subtils de fruits blancs et de fleurs. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir sa minéralité et sa fraîcheur en bouche. Pour une conservation optimale, voici les phases de vieillissement ajustées pour que l'apogée soit en 2025: