Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Bourgogne rouge 2001 de la prestigieuse maison Lucien Le Moine. Ce vin incarne toute la subtilité et l'élégance des Pinot Noir de Bourgogne. Le millésime 2001 est reconnu pour sa qualité, offrant des vins bien structurés avec des fruits rouges mûrs et des notes de sous-bois en vieillissant. Située au cœur de la Bourgogne, cette région viticole est réputée pour son terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat semi-continental qui favorise l'expression des cépages. Lucien Le Moine, fondé par Mounir Saouma, est connu pour son approche artisanale et ses vinifications minutieuses qui respectent le caractère originel du terroir.
Pour sublimer ce Bourgogne rouge, envisagez des plats qui souligneront ses arômes délicats, tels qu'un coq au vin ou des champignons sauvages. Les saveurs complexes du vin se marieront à merveille avec des plats régionaux comme le bœuf bourguignon, accentuant la richesse de la viande mijotée. Pour un accord végétarien, un gratin de pommes de terre et cèpes apportera une harmonie gustative tout aussi exquise.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes raffinés. En observant sa robe rouge rubis aux reflets grenat, vous noterez le passage du temps. Humez ses arômes de cerise et de terre forestière avant d'apprécier sa texture en bouche, où tanins fondus et acidité équilibrée dessinent une finale persistante. Ces étapes révéleront toute la complexité et la maturité de ce Bourgogne d’exception.
