Avis Viniou
Le Louis Chavy 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, reconnu pour ses vignobles d'exception. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié ici, les vins de l'appellation régionale Bourgogne sont généralement faits à partir de Pinot Noir, offrant élégance et délicatesse. Le millésime 2019 est réputé pour sa finesse et sa structure équilibrée, résultat d'un climat optimal et d'un terroir riche en calcaire qui confère aux vins une belle minéralité. Louis Chavy, un domaine renommé en Bourgogne, perpétue une tradition viticole ancestrale, où chaque vinification exprime le savoir-faire exceptionnel de la région.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et son bouquet subtil. Un confit de canard ou un magret grillé s'accorderaient parfaitement, tout comme un coq au vin, un plat emblématique de la région. Les champignons, tels que les cèpes ou une poêlée de girolles, rehausseront aussi magnifiquement ses arômes de fruits rouges et ses touches terreuses. En cuisine fromagère, un brie truffé ou un époisses affinés complèteront merveilleusement sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de se développer pleinement. Observez la robe grenat typique des vins de Pinot Noir, humez les délicats arômes de cerise, de groseille et de sous-bois, puis laissez-vous charmer par sa bouche soyeuse et équilibrée. La finale persistante et sa complexité vous offriront un moment de dégustation mémorable.
