Avis Viniou
Le Domaine A. Chopin et Fils nous régale avec cette cuvée de Nuits-Saint-Georges 'Les Bas de Combe' 2014, un vin rouge typique de la Bourgogne, une région renommée pour ses vins d'exception. Ce millésime, issu de l'appellation Bourgogne, est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa complexité aromatique et sa finesse. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, avec ses sols pierreux et calcaires, favorise la production de vins élégants et bien structurés. L'année 2014 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le Domaine A. Chopin et Fils, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, produit des vins qui incarnent l'essence de leur terroir, tout en reflétant une riche histoire viticole.
Pour accompagner ce joli Nuits-Saint-Georges, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard ou un civet de lapin aux champignons sauvages révèleront la finesse et la complexité de ce vin. Pour un accord régional, une coq au vin ou une fondue bourguignonne seront des choix idéaux, apportant une harmonie parfaite entre la cuisine locale et ce vin exquis.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est conseillé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, examinez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, dégustez lentement pour savourer sa texture veloutée et ses tanins élégants.
