Avis Viniou
Le Domaine A. Chopin et Fils vous offre un véritable bijou de la Bourgogne avec sa cuvée Nuits-Saint-Georges 'Les Bas de Combe' 2018. Ce vin rouge, issu d'une région réputée pour ses terroirs d'exception, se distingue par son cépage Pinot Noir, qui lui confère des arômes fins et complexes. Le millésime 2018, marqué par une météo idéale, apporte une belle concentration et une maturité optimale aux raisins. Le terroir des Bas de Combe, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin profondeur et élégance. Le domaine, apprécié pour son savoir-faire ancestral, perpétue une histoire familiale riche de générations de vignerons passionnés.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de plats en accord avec ses caractéristiques. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, spécialités régionales, amplifient les nuances subtiles du Pinot Noir. Les viandes rouges grillées et les volailles à la crème se marieront également parfaitement avec ce vin, sans oublier un plateau de fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Comté, qui sauront sublimer sa palette aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Nuits-Saint-Georges entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes afin de permettre une aération adéquate. Observez sa robe rubis dans le verre, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, sa structure veloutée et sa finale persistante. Ce vin est un hommage à la tradition bourguignonne et se savoure pleinement avec temps et attention.
