Avis Viniou
Le Bourgogne Rouge 2017 du Domaine A. Chopin et Fils, issu de la cuvée Nuits-Saint-Georges 'Les Bas de Combe', est un vin rouge élégant qui illustre parfaitement le caractère raffiné des vins de cette région. La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses terroirs exceptionnels, principalement dédiés au cépage Pinot Noir, qui offre ici des arômes délicats de petits fruits rouges, mêlés à des nuances subtiles de sous-bois et d'épices. Le millésime 2017 est marqué par sa finesse et son équilibre, bénéficiant d'un climat idéal avec un été chaud et une vendange précoce. Le Domaine A. Chopin et Fils, avec son savoir-faire ancestral, perpétue la tradition bourguignonne, alliant techniques modernes et respect du terroir, ce qui renforce la qualité et la réputation de ses vins.
Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, optez pour des plats qui valorisent sa finesse et son acidité équilibrée. Un filet mignon de porc aux champignons forestiers, un coq au vin ou un magret de canard à l'orange s'accorderaient à merveille avec ses tannins soyeux. Pour un accord régional, les escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon mettraient en lumière l'authenticité de ce vin élégant. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Brie de Meaux, compléteront également ce vin avec harmonie.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Rouge, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, reflet de l'excellence bourguignonne.
