Vins Bourgogne Domaine Vignot - Pinot Beurot - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vignot nous offre cette année une cuvée unique, le Pinot Beurot 2023, représentant l'élégance des vins blancs de la Bourgogne. Le Pinot Beurot, cépage rare, est une forme de Pinot Gris qui donne naissance à un vin blanc sec aux subtils arômes de fruits à chair blanche et aux notes florales délicates. Situé au cœur de la région de l'Appellation Bourgogne, le terroir bénéficie d'un climat tempéré avec des sols calcaires, propices à la culture de ce cépage singulier. Le Domaine Vignot, reconnu pour sa tradition et sa recherche d'excellence, met en avant une vinification soignée, célébrant la richesse aromatique tout en respectant l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets légèrement riches qui sublimeront sa fraîcheur. Une volaille à la crème, des crustacés comme des crevettes grillées ou un risotto aux champignons enrichiront l'expérience gustative. Les plats régionaux tels qu'un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne magnifieront également ses qualités.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne blanc, servez-le entre 10 et 12°C après un court carafage de 30 minutes pour exprimer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'examiner sa robe scintillante, laissez-vous envoûter par ses arômes en le sentant délicatement, puis goûtez-le en savourant l'alliance entre vivacité et douceur. Ce vin révèle une expérience sensorielle qui fait écho à sa région natale riche en histoire et en savoir-faire.