Avis Viniou
Le Domaine Bachelet-Ramonet, situé en Bourgogne, est reconnu pour ses vins blancs élégants issus de cuvées prestigieuses. Ce Bourgogne blanc de 2016, bien que labellisé "Cuvée Grand Cru", provient d'une région où l'excellence règne grâce à un terroir exceptionnel. Le millésime 2016 a connu une année complexe mais riche en saveurs, permettant aux cépages blancs, souvent Chardonnay, de s'exprimer avec finesse. Le climat semi-continental de la Bourgogne apporte une fraîcheur naturelle et une minéralité marquée, tandis que le sol calcaire favorise une complexité aromatique bienvenue. Le domaine Bachelet-Ramonet, avec son histoire riche, s'attache à des méthodes traditionnelles et respectueuses de la nature pour sublimer chaque vin.
Pour ce vin blanc, pensez à l'accompagner de plats qui soulignent sa fraîcheur et sa délicatesse. Un poisson grillé à la sauce beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées seront parfaits pour rehausser ses arômes. Si vous désirez rester fidèle aux traditions régionales, un fromage de chèvre de la région ou un jambon persillé feront ressortir la minéralité et la vivacité du vin.
Pour profiter pleinement de ce Bourgogne blanc 2016, servez-le entre 10 et 12°C, afin de préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un léger passage en carafe pendant 20 à 30 minutes permettra de libérer ses subtils arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Appréciez ensuite son bouquet complexe avec des notes florales et fruitées au nez. Enfin, goûtez-le lentement pour savourer sa structure harmonieuse et sa finale persistante.
