Avis Viniou
La Closerie des Alisiers 2018 est un vin blanc issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément sous l'appellation régionale Bourgogne. Ce vin blanc est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Chardonnay, connu pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2018 a profité de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale, ce qui se traduit souvent par une bonne concentration des arômes et une belle acidité. La vinification a probablement été réalisée avec soin, mettant en valeur le fruit tout en respectant le caractère minéral typique des vins de cette région.
La Bourgogne est une région viticole de référence en France, caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propices à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des marnes calcaires aux argiles, ce qui permet de produire des vins d'une grande diversité. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à des siècles, avec une tradition artisanale qui se perpétue de génération en génération, conférant aux vins de cette région une renommée mondiale.
En matière d'accords mets-vins, un Bourgogne blanc comme la Closerie des Alisiers 2018 se mariera à merveille avec des plats à base de poissons, tels qu'un filet de sandre poché ou une sole meunière. Il pourra également accompagner des volailles en sauce blanche, comme un poulet à la crème et aux morilles. Pour rendre hommage à ses origines bourguignonnes, on pourrait l'associer avec des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil.
Pour la dégustation, ce vin blanc devrait être servi à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Il est conseillé de le laisser s'aérer quelques instants après l'ouverture pour que ses saveurs s'épanouissent et révèlent toute la finesse propre aux vins blancs de Bourgogne.
