Avis Viniou
La Cuvée La Marche 2012 de Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge de Bourgogne, une région viticole prestigieuse en France. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, principalement le Pinot Noir, qui est réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2012 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, mais a offert des vins avec une belle structure et une grande expressivité. Le terroir de l'appellation Bourgogne est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. La vinification de cette cuvée est traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes boisées et vanillées, renforçant la complexité du vin.
La région de Bourgogne est réputée pour son climat tempéré à influences continentales, avec des hivers froids et des étés chauds, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le terroir est varié avec des sols riches en calcaire, ce qui donne des vins d'une grande diversité. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et la région est célèbre pour ses vins de haute qualité et ses appellations prestigieuses.
Cuvée La Marche s'accorde parfaitement avec des mets élégants et raffinés. Vous pourriez la servir avec des plats typiques de la région comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les viandes rôties, comme un magret de canard, ou encore des fromages affinés comme l'Époisses, sont également d'excellents choix pour sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de profiter de sa texture soyeuse. Une légère aération avant la dégustation peut aider à révéler toute la complexité de ce millésime.
