Avis Viniou
Le Château de Meursault propose avec sa Cuvée Clos du Château 2018 un vin blanc de Bourgogne qui incarne tout le savoir-faire de cette région viticole prestigieuse. Elaborée principalement à partir de Chardonnay, ce cépage emblématique de la région, cette cuvée bénéficie d'une vinification soignée qui lui permet de développer une belle complexité aromatique. Le millésime 2018 est reconnu pour la qualité exceptionnelle des raisins obtenus grâce à des conditions climatiques très favorables.
La Bourgogne, et notamment la région de Meursault, est célèbre pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Le climat continental tempéré, avec ses saisons bien marquées, permet au Chardonnay d'exprimer pleinement son potentiel. Cette région possède une longue histoire viticole, avec une tradition qui remonte à l'époque gallo-romaine, ce qui lui confère une réputation inégalée dans le monde du vin.
Les accords mets-vins pour cette cuvée se tournent naturellement vers des plats raffinés. Ce vin blanc sec, avec sa vivacité et ses notes florales subtiles, se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres fraîches. Les fromages à pâte molle, comme un bon Brie de Meaux, sauront également mettre en valeur la richesse et l'élégance de ce vin. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne préparés à l'ail et au persil.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier au mieux ses arômes délicats et sa fraîcheur. Un passage en carafe peut aussi aider à ouvrir les arômes pour une expérience de dégustation optimale.
