Vins Bourgogne Domaine Rotisson - Les Chères - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Rotisson propose avec sa Cuvée Les Chères 2018 un vin blanc qui s'inscrit fièrement dans la tradition des Bourgognes AOC. Cette cuvée, issue d'un millésime 2018 remarquable, bénéficie des conditions climatiques particulières de la Bourgogne, fameuse pour ses terroirs diversifiés. Le vin se pare d'une robe lumineuse et brillante, fruit du savoir-faire local et de l'attention portée lors de la vinification pour préserver au mieux l'expression des raisins. Bien que les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, on peut supposer que le Chardonnay, cépage emblématique de la région, est à l'honneur dans cette production.

La Bourgogne est une région viticole de renom, caractérisée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés de marne, de calcaire et d'argile, apportent aux vins une typicité unique et une profondeur aromatique singulière. La longue histoire viticole de la Bourgogne, remontant à l'époque des moines cisterciens, a forgé une réputation d'excellence et une riche tradition qui se goûtent dans chaque bouteille.

Pour accompagner la Cuvée Les Chères 2018, privilégiez des mets qui valoriseront sa complexité et sa vivacité. Des plats de la mer comme un filet de dorade ou des noix de Saint-Jacques grillées s’avèrent être des compagnons de choix. Les fromages à pâte pressée non cuite, tels qu'un comté affiné, s'associeront également avec succès, offrant une harmonie délicate en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette fraîcheur idéale permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'apprécier pleinement ses nuances. Très bon moment de dégustation en perspective avec ce Bourgogne blanc !