Vins Bourgogne Dufouleur Père & Fils - Cuvée Napoléon - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Bourgogne Blanc 2016 de Dufouleur Père & Fils, étiqueté sous la Cuvée Napoléon. Ce vin est issu de l'appellation Bourgogne AOC, souvent reconnue pour ses chardonnays élégants et expressifs. Le millésime 2016 est réputé pour avoir produit des vins équilibrés avec une belle acidité, grâce à des conditions climatiques favorables. Bien qu'il n'y ait pas de détails spécifiques sur le cépage dans votre description, on peut supposer qu'il s'agit principalement de chardonnay, un cépage prédominant pour les vins blancs de cette région. Les méthodes de vinification mises en œuvre par Dufouleur Père & Fils valorisent généralement la pureté du fruit et la minéralité.

La Bourgogne est une région viticole emblématique de la France, connue pour ses sols calcaires et marneux, enrichis par des millénaires de sédimentation, qui confèrent aux vins une minéralité unique. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet de produire des raisins mûrs tout en conservant une bonne acidité, donnant aux vins une structure et une fraîcheur remarquables.

Pour accompagner ce demi-sec blanc, vous pouvez opter pour des accords qui exaltent ses arômes et sa rondeur. Pensez à des plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme une lotte à la sauce beurre blanc ou des Saint-Jacques poêlées. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème serait également un choix merveilleux.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et d'apprécier pleinement sa texture en bouche. Bonne dégustation !