Vins Bourgogne Domaine Flavigny-Alésia - Petit Flavigny - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Flavigny-Alésia propose avec sa cuvée Petit Flavigny 2023 un beau représentant du Bourgogne AOC en rouge. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, emblème de la région bourguignonne. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables, permettant une belle maturité du raisin tout en préservant la fraîcheur typique des grands Pinot Noir. Les vins de cette cuvée se distinguent souvent par leur robe rubis claire, leur nez expressif sur les fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, parfois agrémentés de subtiles notes florales et d’épices douces. En bouche, la texture se veut délicate, les tanins souples, avec une jolie persistance aromatique et une touche de minéralité, typique des terroirs bourguignons.

La région de Bourgogne jouit d’une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine. Le vignoble bourguignon, et notamment l’appellation régionale Bourgogne, profite d’un climat continental marqué par des hivers froids, des étés chauds et des automnes souvent ensoleillés, ce qui assure une bonne maturité du Pinot Noir sans jamais annihiler sa finesse. Les sols sont composés majoritairement d’argiles et de calcaires, conférant au vin son caractère élégant et minéral. L’histoire du secteur de Flavigny-Alésia, proche des célèbres villages viticoles, ajoute à la tradition et au savoir-faire du domaine.

Côté accords, ce Bourgogne rouge se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard rosé, une terrine de campagne ou encore un jambon persillé, une spécialité bourguignonne. Son côté soyeux et fruité accompagne également à merveille des plats végétariens comme un gratin de légumes ou une poêlée de champignons.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de le servir frais, entre 14 et 16°C. Une aération d’une demi-heure en carafe peut être bénéfique si le vin s’avère encore un peu jeune, afin d’en exalter la complexité et le charme.