Le Domaine Flavigny-Alésia signe avec sa Cuvée Petit Flavigny 2022 un vin rouge représentatif de l’appellation régionale Bourgogne. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le pinot noir, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa gourmandise et sa finesse. Les raisins proviennent de parcelles situées sur des coteaux argilo-calcaires qui apportent à la fois structure et minéralité au vin. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression authentique du pinot noir, avec une extraction douce pour conserver l’élégance des tanins et des arômes. Ce vin dévoile une robe rubis limpide, des notes de cerise croquante, de fraise des bois, accompagnées d’une discrète touche florale évoquant la pivoine et de subtils accents épicés.
Le Bourgogne, et plus globalement la Bourgogne AOC, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence continentale, alternant hivers frais et étés chauds, favorisant ainsi une maturation lente du raisin. Les sols, majoritairement composés de marnes, d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins une fraîcheur superbe et une complexité aromatique distinctive. La région, reconnue mondialement pour ses grands vins rouges et blancs, s’appuie sur une tradition viticole qui remonte à l’époque des moines cisterciens et chartreux, garants d’un savoir-faire d’exception depuis des siècles.
La Cuvée Petit Flavigny 2022 se prête particulièrement bien à la table. On l’imagine accompagner avec bonheur une volaille rôtie aux herbes, un lapin à la moutarde, ou encore des œufs en meurette, spécialité régionale. Des fromages de Bourgogne tels qu’un Époisses ou un Cîteaux sauront également flatter ses arômes fruités et sa délicate structure tannique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C, idéalement après une aération de 30 minutes en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. À apprécier dès maintenant sur le fruit ou après quelques années de garde pour une trame plus patinée et complexe.
