Vins Bourgogne Université de Bourgogne - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne 2022 de l'Université de Bourgogne est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bourgogne. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région est renommée pour le Pinot Noir. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat généralement doux et favorable. La Bourgogne est connue pour son terroir unique, avec des sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une élégance et une complexité caractéristiques. L'Université de Bourgogne, bien que d'abord un établissement académique, possède une petite production viticole respectée pour ses méthodes traditionnelles et innovantes, reflétant un riche héritage de savoir-faire.

Pour sublimer ce Bourgogne, optez pour des accords classiques et raffinés tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin qui souligneront ses arômes fruités et sa structure délicate. Des fromages à pâte molle, comme l'époisses, provenant également de Bourgogne, se révèleront être des compagnons parfaits, offrant un mariage harmonieux de saveurs régionales.

En termes de dégustation, servez ce Bourgogne à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante et d'un rouge profond, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle acidité, avant de savourer sa finale longue et élégante. Noter ces sensations vous permettra d'apprécier pleinement ce vin et son origine prestigieuse.