| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Château / Domaine | Domaine Mazilly |
| Cuvée | Pinot Beurot Cépage Oublié |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,50 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2026
|
Déclin
2027 - 2030+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Beurot | 100 % |
Le Bourgogne Blanc du Domaine Mazilly, cuvĂ©e Pinot Beurot CĂ©page OubliĂ© 2018, illustre parfaitement lâauthenticitĂ© des cĂ©pages historiques de la Bourgogne. Le Pinot Beurot, aussi appelĂ© Pinot Gris en dâautres rĂ©gions, est un cĂ©page peu frĂ©quent sur ces terres bourguignonnes, dâoĂč le nom de âcĂ©page oubliĂ©â. Cette cuvĂ©e monocĂ©page exprime toute la singularitĂ© de ce raisin, vinifiĂ© avec soin par le domaine familial Mazilly, reconnu pour son respect du patrimoine local et des traditions. Le millĂ©sime 2018 se distingue par une mĂ©tĂ©o ensoleillĂ©e, apportant de la maturitĂ©, une belle concentration et une gĂ©nĂ©rositĂ© aromatique au vin. Ă la dĂ©gustation, on retrouve une robe or pĂąle, brillante, ainsi quâun nez expressif mĂȘlant des arĂŽmes de fruits Ă chair blanche, de poire mĂ»re, de fleurs blanches, accompagnĂ©s de nuances lĂ©gĂšres de miel et de noisette. En bouche, le vin offre de la rondeur, une texture suave et une belle fraĂźcheur, soutenue par une finale dĂ©licatement Ă©picĂ©e.
La Bourgogne, et en particulier son appellation rĂ©gionale Bourgogne AOC, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental, avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds, favorisant la lente maturation des raisins et la finesse des arĂŽmes. Les sols argilo-calcaires typiques de la rĂ©gion apportent minĂ©ralitĂ© et complexitĂ©, mĂȘme dans les cuvĂ©es blanches issues de cĂ©pages moins communs comme le Pinot Beurot. Lâhistoire viticole bourguignonne se distingue par la diversitĂ© de ses terroirs et la transmission minutieuse des savoir-faire, illustrĂ©s ici par la volontĂ© du domaine Mazilly de ressusciter une parcelle de Pinot Beurot.
CÎté accords mets-vins, ce Bourgogne blanc original se mariera trÚs bien avec une volaille crémée aux champignons, une sole meuniÚre ou des bouchées à la reine. Il accompagne aussi avec panache des fromages régionaux comme le Brillat-Savarin ou un Saint-Marcellin légÚrement affiné. Osez également des mets exotiques comme un curry doux de crevettes ou un risotto aux asperges.
Pour profiter pleinement de ses arÎmes frais et de sa texture ample, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C, aprÚs une légÚre aération en carafe si possible. Vous pouvez le déguster dÚs maintenant ou le conserver encore deux à trois ans, le temps que ses subtiles nuances évoluent harmonieusement.
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