Vins Bourgogne Domaine Prunier Bonheur - Le P’tit Bonheur - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Prunier Bonheur signe ici un Bourgogne blanc issu de la cuvée Le P’tit Bonheur, millésime 2023. Ce vin typique de l'appellation Bourgogne AOC est élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, le roi des blancs de la région. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux et des vendanges précoces, offre des vins frais et aromatiques, à la fois pleins de vivacité et dotés d’une belle structure. La cuvée Le P’tit Bonheur est vinifiée de manière traditionnelle, avec une attention particulière portée à la préservation du fruit et de la fraîcheur, souvent avec un élevage partiel en cuves inox pour conserver toute la pureté du chardonnay.

La Bourgogne, reconnue mondialement pour ses terroirs d'exception, bénéficie d’un climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Les sols, composés majoritairement d’argilo-calcaires, apportent minéralité et finesse aux vins blancs. L’histoire viticole de la Bourgogne est pluriséculaire, jalonnée de savoir-faire transmis de génération en génération, et chaque parcelle de vigne y est minutieusement travaillée pour exprimer le meilleur de son terroir.

Ce Bourgogne blanc sec et fringant se prête à de très beaux accords mets-vins. Il saura accompagner à merveille un plateau de fruits de mer, des huîtres fines de claire ou encore un tartare de poisson. Pour jouer la carte régionale, servez-le sur un jambon persillé ou une terrine de volaille à l’estragon. Il sera également un partenaire de choix pour un chèvre frais ou une omelette aux fines herbes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au chardonnay de révéler toutes ses notes florales et fruitées, typiques de ce beau millésime bourguignon.