Vins Bourgogne L. Tramier & Fils - Roncier

Avis Viniou

La cuvée Roncier Blanc de L. Tramier & Fils, élaborée sous l’appellation Bourgogne AOC, est un vin demi-sec issu de la tradition bourguignonne. Bien que non millésimé, cette cuvée affiche une jolie régularité, généralement élaborée à partir d’assemblages dominés par le Chardonnay, éventuellement complété de cépages secondaires selon les années, ce qui est autorisé dans la catégorie régionale. Le vin se distingue par une robe pâle, limpide, aux reflets dorés. Au nez, on découvre une aromatique séduisante mêlant la poire mûre, la pêche blanche et des touches florales, ponctuées d’une pointe miellée et parfois légèrement toastée, signes d’une fermentation soigneusement maîtrisée et d’un élevage attentif.

La Bourgogne, célèbre pour sa mosaïque de terroirs, offre aux vins blancs un environnement exceptionnel. Les sols y sont majoritairement composés de marnes et de calcaires, procurant à la vigne une alimentation hydrique équilibrée favorisant la profondeur et la finesse des arômes blancs. Le climat continental, marqué par des saisons nettes, permet une maturation optimale des cépages, léguant à ces vins leur fraîcheur et leur délicatesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, culminant au fil des siècles par le raffinement des styles et des techniques, pour arriver aujourd’hui à une identité reconnue mondialement.

Ce blanc demi-sec draine une légère sucrosité sans excès, le rendant idéal à l’apéritif ou en accompagnement d’entrées telles qu’un jambon persillé de Bourgogne, un foie gras aux fruits jaunes, voire une salade de chèvre chaud. Il se mariera également à merveille avec des plats asiatiques légèrement épicés, ou des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre, dégustez cette cuvée Roncier Blanc à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité naturelle tout en révélant la rondeur subtile de son caractère demi-sec. Pensez à le servir dans un verre tulipe pour exprimer toute sa complexité aromatique.