| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Château / Domaine | Domaine Bzikot |
| Cuvée | Bourgogne Blanc |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 17,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2027
|
Déclin
2028 - 2032+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Bzikot, Ă lâorigine polonaise mais solidement enracinĂ© en Bourgogne depuis plusieurs gĂ©nĂ©rations, propose ici un Bourgogne Blanc 2020 qui reflĂšte Ă la fois la typicitĂ© du cĂ©page Chardonnay et la philosophie du domaine, centrĂ©e sur la puretĂ© et lâĂ©lĂ©gance. Cette cuvĂ©e rĂ©gionale, issue dâun assemblage de parcelles sĂ©lectionnĂ©es, met en avant toute la finesse et la fraĂźcheur des terroirs chardonnay situĂ©s aux abords de Puligny-Montrachet. Les sols majoritairement argilo-calcaires et les expositions remarquablement adaptĂ©es au cĂ©page contribuent Ă cette belle expression du fruit. Le millĂ©sime 2020, marquĂ© par des conditions climatiques sĂšches et ensoleillĂ©es, a donnĂ© des vins dâune grande prĂ©cision aromatique, mĂȘlant des notes dâagrumes, de poire mĂ»re et de fleurs blanches, parfois soutenues par une subtile touche beurrĂ©e, signature dâun Ă©levage soignĂ©, souvent partiellement en fĂ»t de chĂȘne.
La Bourgogne est la rĂ©gion-roi du Chardonnay, bĂ©nĂ©ficiant dâun climat continental tempĂ©rĂ© propice Ă lâobtention de raisins mĂ»rs, tout en conservant lâaciditĂ© nĂ©cessaire Ă lâĂ©quilibre du vin. Les racines plongent dans des sols complexes, composĂ©s de calcaires marneux et dâargiles, offrant une minĂ©ralitĂ© dĂ©licate que lâon retrouve en filigrane dans ce Bourgogne Blanc. Cette rĂ©gion possĂšde une longue tradition viticole, oĂč chaque parcelle dĂ©cline sa propre identitĂ© selon le dĂ©tail du terroir et du microclimat.
Ce vin blanc sec et Ă©lĂ©gant se mariera parfaitement avec un poisson grillĂ© ou en sauce lĂ©gĂšre â pensez Ă un filet de sandre Ă la crĂšme dâoseille ou Ă des noix de Saint-Jacques snackĂ©es. Il accompagnera aussi volontiers une volaille Ă la moutarde, un jambon persillĂ© ou le classique fromage de chĂšvre frais. Les plats bourguignons tels que les escargots au beurre persillĂ© formeront Ă©galement une alliance mĂ©morable avec sa fraĂźcheur et ses arĂŽmes subtils.
Pour apprĂ©cier toutes les nuances de ce Bourgogne Blanc 2020, je vous recommande de le servir frais, Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 10-12°C. Ce vin peut ĂȘtre dĂ©gustĂ© jeune pour sa vivacitĂ© mais saura aussi gagner en complexitĂ© aprĂšs un Ă deux ans de garde. Pensez Ă lâouvrir une dizaine de minutes avant la dĂ©gustation pour permettre Ă ses arĂŽmes de pleinement sâexprimer.
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