Le Bourgogne Rouge "Cuvée En Lutenière" 2018 du domaine Aurélien Verdet est un vin issu essentiellement du cépage Pinot Noir, emblématique des rouges bourguignons. Ce millésime 2018 bénéficie d’une année solaire favorisant une belle maturité du raisin, offrant un vin à la matière soyeuse, aux tanins délicats, et doté d’une palette aromatique dominée par la cerise, la framboise, des notes légèrement épicées ainsi qu’une subtile touche boisée provenant d’un élevage respectueux. L’approche en cave d’Aurélien Verdet, sensible à un travail précis à la vigne et en vinification, assure un style où le fruit prime tout en conservant la fraîcheur et l’élégance propres à la Bourgogne.
La Bourgogne, et plus précisément l’appellation régionale Bourgogne AOC, couvre un vaste territoire structuré autour de sols argilo-calcaires, favorables à l’expression du Pinot Noir. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés relativement tempérés, permet une maturation optimale du raisin, donnant des rouges précis et charmeurs. Région à l’histoire viticole millénaire, la Bourgogne brille par son savoir-faire et la recherche constante de pureté d’expression du terroir, son identité reposant sur une mosaïque de parcelles aux subtils contrastes.
Ce Bourgogne Rouge séduira avec des accords classiques tels qu’une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc sauce moutarde à l’ancienne. Les charcuteries fines, un pâté en croûte bourguignon ou un gratin de pommes de terre accompagneront aussi à merveille ses saveurs souples et fruitées. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec un bœuf bourguignon ou un jambon persillé.
Pour apprécier pleinement la finesse de cette cuvée, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération courte en carafe permettra d’exprimer toute la diversité aromatique du Pinot Noir, tout en conservant la vivacité de sa jeunesse. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais saura également évoluer quelques années en cave pour davantage de complexité.
