Avis Viniou
La Cuvée Couvent des Jacobins 2020 de Louis Jadot est un vin blanc issu de la célèbre région de Bourgogne, une des plus prestigieuses zones viticoles en France, reconnue pour ses terroirs exceptionnels et ses climats variés. Réalisée à partir de Chardonnay, ce vin bénéficie d'un millésime 2020, une année caractérisée par des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins. La vinification méticuleuse pratiquée par la Maison Louis Jadot met en valeur la pureté du fruit, offrant un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Louis Jadot, une maison de renom fondée en 1859, se distingue par son attachement à des pratiques traditionnelles et son respect des terroirs bourguignons, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour sublimer les arômes citronnés et floraux de ce vin, optez pour des plats de fruits de mer comme un plateau d'huîtres fraîches ou une sole meunière. Les notes légèrement grillées et beurrées se marient également à merveille avec des plats en sauce crémée telles que des coquilles Saint-Jacques à la crème. Enclin à mettre en valeur la cuisine régionale, ce vin s'accordera parfaitement avec un coq à la crème de Bourgogne, soulignant les saveurs locales tout en apportant fraîcheur et complexité au repas.
En termes de dégustation, servez cette cuvée autour de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut libérer davantage ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, prenez le temps de humer ses arômes fruités et floraux, puis laissez-vous séduire par la texture onctueuse et la finale équilibre en bouche. Ces étapes vous inviteront à découvrir toutes les nuances et la finesse de ce Bourgogne blanc."
