Avis Viniou
Le Marcel de Normont 2017 est un vin rouge de Bourgogne, une région renommée pour ses vins complexes et élégants. En tant qu'appellation régionale, ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est connu pour sa qualité grâce à une année marquée par un climat relativement clément, favorisant des raisins bien mûrs et équilibrés. Ce vin est issu de terroirs variés, combinant sols calcaires et argileux typiques de la Bourgogne, ce qui contribue à ses nuances de fruits rouges et sa minéralité. Le domaine Marcel de Normont, bien établi dans la tradition bourguignonne, applique des méthodes de vinification traditionnelles pour exprimer au mieux la typicité de son terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa structure. Des plats à base de volailles rôties, comme un poulet de Bresse, offriront un mariage harmonieux. Pensez également à des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon, qui rappellent les saveurs locales et s'accordent à merveille avec les arômes de ce vin. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, peuvent également magnifier sa richesse aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne rouge, servez-le à une température de 14-16°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, puis humez ses arômes de cerise, de fraise et de sous-bois avant de savourer sa légèreté en bouche, ses tanins soyeux et sa finale délicate. Ce vin offre une belle expérience sensorielle grâce à son équilibre et son raffinement.
