La Roche de Bellene Bourgogne AOC 2014 est un vin rouge sec issu d’une cuvée de sélection, élaborée à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2014 dévoile un caractère élégant, typique d’une bonne année en Bourgogne, où l’équilibre entre fraîcheur et maturité s’est montré particulièrement harmonieux. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, met en avant la finesse des arômes de cerises fraîches, de petits fruits rouges et de subtiles notes épicées. La bouche est souple, légèrement tanique, offrant une texture soyeuse et une belle persistance aromatique qui témoigne de l’attention portée lors de l’élevage. Adapté pour une garde relative, le 2014 révèle aujourd’hui des arômes complexes, avec une pointe d’évolution caractérisée par de légers sous-bois et de la réglisse.
La Bourgogne est une région viticole historique, réputée pour ses terroirs d’exception où le Pinot Noir exprime une multitude de nuances. Bénéficiant d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés, la Bourgogne offre des sols très variés, composés essentiellement de marnes, de calcaires et d’argiles, qui apportent une véritable identité aux vins. L’appellation régionale Bourgogne AOC permet de découvrir l’expression globale du vignoble bourguignon, tout en profitant du savoir-faire de vignerons expérimentés comme ceux de la Roche de Bellene.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, telles qu’un filet de volaille à la crème ou un rôti de porc aux herbes. Il s’accordera également merveilleusement avec des plats régionaux comme le jambon persillé ou une terrine de gibier. Les fromages délicats de la région, comme le Brillat-Savarin ou le Cîteaux, sauront également mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin réjouira tant les amateurs que les curieux désireux de découvrir le charme d’un Pinot Noir authentique.
