Le Château Clos du Château 2022 Bourgogne AOC est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la région bourguignonne. Ce millésime 2022 est le fruit d’une année marquée par une météo favorable, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Vinifié avec précision, ce chardonnay révèle des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, soutenues par une subtile trame minérale. Élevé en cuve ou en foudre, parfois avec une touche de bois, il se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, typiques de l’appellation régionale Bourgogne.
La Bourgogne, célèbre dans le monde entier pour ses grands vins blancs, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorisant une belle expression aromatique. Les sols argilo-calcaires offrent un terrain idéal au chardonnay, lui conférant élégance et minéralité. La région, riche d’un savoir-faire ancestral, produit des vins à la grande diversité, où chaque terroir apporte sa nuance et sa personnalité, y compris dans les appellations régionales comme celle du Château Clos du Château.
Ce vin blanc frais et vif se mariera idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu’avec des volailles à la crème. Pour apprécier son caractère bourguignon, servez-le en compagnie de fromages de chèvre frais ou d’un joli jambon persillé, une spécialité régionale. Il est également parfait à l’apéritif, pour mettre en valeur ses arômes délicats.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Bourgogne blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe révèlera toute sa finesse après quelques minutes d’aération. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais supportera également quelques années de garde pour gagner en complexité.
