Vins Bourgogne Cave de Lugny - La Part des Anges - 2013

Avis Viniou

La cuvée La Part des Anges 2013 de la Cave de Lugny, issue de l’appellation Bourgogne AOC, est un vin blanc demi-sec représentatif du savoir-faire bourguignon en matière de vins élégants et équilibrés. Majoritairement composé de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin exprime une belle maturité liée à son millésime 2013, avec des arômes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches et une touche miellée typique du demi-sec. La vinification, sans doute en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, permet ici une expression aromatique pure, soutenue par une acidité maîtrisée qui équilibre la douceur naturelle du vin. Le terroir de la Cave de Lugny, situé principalement dans le Mâconnais, se distingue par des sols argilo-calcaires favorables à la finesse et à la complexité du Chardonnay.

La Bourgogne, région viticole au rayonnement international, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés modérément chauds. Ce microclimat, combiné à une mosaïque de sols qui confère toute sa spécificité aux vins, permet au Chardonnay de s’épanouir avec une élégance incomparable. Région d’histoire et de tradition, la Bourgogne s’illustre aussi bien dans ses grands crus prestigieux que dans ses appellations régionales comme Bourgogne AOC, véritables porte-étendards de l’accessibilité et du plaisir immédiat.

La structure souple et la douce rondeur de ce blanc demi-sec en font un partenaire idéal pour des accords avec des mets légèrement épicés ou à base de poissons en sauce, comme une blanquette de lotte, une volaille à la crème ou encore des fromages à pâte persillée. Vous pouvez également oser le servir sur une cuisine asiatique sucrée-salée ou des desserts à base de fruits frais, notamment une tarte aux poires.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir La Part des Anges 2013 entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes gourmands. Un carafage rapide peut permettre au vin de libérer ses notes les plus subtiles. Bonne dégustation !