Vins Bourgogne Cave de Lugny - La Part des Anges - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc "Cuvée La Part des Anges" 2021, produit par la Cave de Lugny, incarne l'élégance et la finesse de cette région viticole prestigieuse. Élaboré dans l'appellation régionale de Bourgogne, ce vin offre des arômes délicats de fruits blancs et de fleurs associées à une belle minéralité, typique des sols calcaires de la région. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, confère au vin une acidité vive et une expression aromatique fraîche. La Cave de Lugny, un pilier de la région depuis des décennies, est reconnue pour sa capacité à allier savoir-faire traditionnel et techniques modernes de vinification.

Pour sublimer ce Bourgogne Blanc, envisagez des plats qui joueront sur la fraîcheur et la finesse du vin. Un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné, des fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques sauront mettre en valeur l'élégance de cette cuvée. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre de Bourgogne, tel que le Charolais, qui complétera harmonieusement les notes minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe claire et brillante, humez les arômes subtils de fruits et de fleurs, puis goûtez en explorant la vivacité de l'acidité et l'équilibre des saveurs. Profitez de ce moment pour découvrir l'essence même du terroir bourguignon.