Vins Bourgogne Maison Maurice Gentilhomme - 2021

Avis Viniou

La cuvée Bourgogne Rouge 2021 de la Maison Maurice Gentilhomme est un vin issu à 100% du cépage Pinot Noir, emblématique de la grande région bourguignonne. Ce millésime 2021, marqué par la fraîcheur et l’élégance, se distingue par une belle pureté aromatique, où s’entrelacent des notes de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise, et une touche de violette. La vinification traditionnelle, généralement menée en cuve inox ou en fûts de chêne, préserve la finesse du fruit et offre une structure délicate, tout en laissant s’exprimer la subtilité du terroir. Ce vin exprime toute la fraîcheur du millésime, avec une bouche souple, des tanins légers et une finale rafraîchissante.

La Bourgogne, berceau du Pinot Noir, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds ponctués de précipitations régulières. Les sols, composés principalement d’argilo-calcaires, participent à la complexité et à la finesse des vins rouges de la région. La Bourgogne est aussi un haut lieu historique du vin, où chaque parcelle, appelée « climat », apporte une typicité particulière au Pinot Noir. L’appellation régionale « Bourgogne » permet aux vignerons d’exprimer ce cépage dans toute sa simplicité et son accessibilité, tout en reflétant la diversité des terroirs de la région.

Ce Bourgogne Rouge 2021 s’accordera à merveille avec des mets délicats et légèrement relevés. Il sublimera une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou une terrine de gibier. N’hésitez pas à le marier avec des plats régionaux comme une jambon persillé, une gougère bourguignonne ou, pour les amateurs de fromage, un époisses légèrement affiné.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la finesse, dégustez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Il pourra être ouvert une bonne demi-heure avant le service afin de libérer tous ses arômes. Ce Bourgogne Rouge jeune peut se savourer dès à présent, mais saura également patienter deux ou trois ans en cave pour gagner encore en harmonie.