Vins Bourgogne Augustin Florent - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne blanc Augustin Florent 2024 est un vin issu du cépage chardonnay, emblématique des vins blancs de la région. Le millésime 2024, caractérisé par des conditions climatiques relativement équilibrées, augure d’une belle fraîcheur aromatique et d’une bonne acidité, éléments essentiels pour un vin de ce style. Issu d’une appellation régionale, ce vin exprime l’identité du terroir bourguignon à travers des notes florales, de fruits blancs (comme la poire et la pomme), parfois relevées d’une touche d’agrumes ou de miel en fonction de la vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté et la vivacité du fruit. Les sols argilo-calcaires dont bénéficie la Bourgogne confèrent à ce vin une belle minéralité et une tension agréable en bouche.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus réputées de France, et le chardonnay y prend toute sa dimension. Le climat y est à dominante continentale, apportant saison après saison contraste et finesse. Les vignerons s’appuient sur une longue tradition viticole, où l’attention portée à la vigne, au sol et aux rendements permet d’obtenir des vins d’expression authentique. L’histoire de la Bourgogne est marquée par la mosaïque de ses terroirs, qui offre une palette d’expressions uniques, même dans les appellations régionales comme celle-ci.

Ce Bourgogne blanc sec sera parfait à l’apéritif ou accompagné de mets simples et délicats, qui mettront en valeur sa fraîcheur. Il sublimera de fines huîtres, des coquillages, un poisson grillé accompagné de légumes croquants ou encore des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Pour une expérience régionale, testez-le sur une terrine de volaille ou un jambon persillé, spécialités bourguignonnes qui révèleront toute son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir frais, idéalement entre 10 et 12°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour permettre au bouquet de s’ouvrir, et servez-le dans des verres à vin blanc pour profiter de toute sa palette aromatique. Ce 2024 pourra être dégusté jeune pour son côté fruité, mais peut gagner en complexité après deux ou trois années de garde.