Vins Bourgogne Jeremy Carteret - Euphoria - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc Cuvée Euphoria 2023 du domaine Jeremy Carteret est un vin sec élaboré essentiellement à partir du cépage Chardonnay, emblématique des grands blancs de Bourgogne. Ce millésime récent met en avant la fraîcheur et l’expression du fruit, avec un élevage généralement court ou modéré pour préserver la vivacité naturelle du vin. La cuvée, produite sous l’appellation régionale Bourgogne, témoigne d’une vinification attentive, souvent en cuves inox ou en fûts anciens, permettant d’offrir un style fin, lumineux et prêt à boire jeune.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, réputée dans le monde entier pour la délicatesse de ses vins blancs et la complexité de ses terroirs. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, mais la diversité des sols et des expositions, notamment les argilo-calcaires, confère une typicité unique à chaque parcelle. Les Appellations régionales, telles que celle du Bourgogne blanc, sont souvent issues d’assemblages de différentes parcelles situées en dehors des zones villageoises, mais montrent souvent une grande accessibilité et une jolie expression du Chardonnay sur la jeunesse.

Ce vin trouvera de beaux accords avec des mets simples et gourmands mettant en valeur sa fraîcheur : un poisson grillé, des fruits de mer, ou encore une blanquette de veau à l’ancienne. Pour un accord régional, privilégiez un jambon persillé ou un comté jeune. Sur une tarte salée aux légumes de saison ou un chèvre frais, il révélera toute sa finesse aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes, de pomme verte, et de légères notes florales, servez ce Bourgogne blanc entre 10 et 12°C, dans de beaux verres à vin blanc pour permettre au bouquet de s’épanouir. Une aération d’une quinzaine de minutes avant dégustation peut également l’aider à dévoiler pleinement son expression. Ce millésime 2023, très accessible dès maintenant, pourra également se garder deux à trois ans pour les amateurs d’une touche plus évoluée.