Vins Bourgogne Désertaux-Ferrand - 2023

Le Bourgogne blanc 2023 du Domaine Désertaux-Ferrand s’inscrit dans la lignée des vins élégants issus de cette grande région viticole. Sur les appellations régionales, la tradition veut que ce style de vin soit élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay, travaillé ici dans la fraîcheur du millésime 2023. Les sols variés de la Bourgogne apportent à ce vin une minéralité agréable, tandis que la vinification – souvent en cuves inox ou parfois avec un léger passage en fûts – met en avant la pureté du fruit et la délicatesse aromatique. Vous pouvez vous attendre à des notes de fruits blancs, de fleurs fraîches ainsi qu’à une bouche vive et ciselée, caractéristique des bons blancs de la région.

La Bourgogne est une terre de tradition et de subtilité, où le climat continental et les sols calcaires marquent profondément les vins. Les hivers froids et les étés tempérés, alliés à des parcelles délicatement exposées, confèrent à ce vin son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Historiquement, la Bourgogne a façonné ses vins autour d’une expression unique du terroir, offrant des vins blancs fins et nuancés, appréciés pour leur pureté et leur polyvalence.

Ce Bourgogne blanc accompagnera à merveille des plats simples et raffinés. Il s’accordera délicieusement avec des escargots de Bourgogne, une gougère ou encore un fromage de chèvre frais. Pour aller plus loin, il sublimera également des poissons grillés, une volaille à la crème ou une salade de fruits de mer. Le style du vin, ample et rafraîchissant, permet aussi de s’aventurer du côté des sushis ou de la cuisine végétarienne aux herbes fraîches.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe pourra également être bénéfique si vous souhaitez ouvrir la finesse de ses arômes. Bonne dégustation !