Ce Bourgogne rouge 2022 du domaine Dureuil-Janthial s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de l’appellation régionale, offrant un style accessible et reflet d’un terroir emblématique. Si le cépage n’est pas explicitement précisé, la région s’illustre très largement grâce à la finesse et à l’élégance de ses vins rouges, souvent issus de cépages nobles réputés pour leur fraîcheur et leur expression fruitée. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, promet un vin au profil gourmand, à la robe rubis éclatante, aux arômes séduisants de fruits rouges croquants, parfois accompagnés de délicates notes florales et épicées. La vinification, le plus souvent conduite avec soin sur ces appellations, vise à préserver l’énergie et la pureté aromatique, tout en apportant une structure élégante et digeste.
La Bourgogne jouit d’un terroir unique, fait de sols argilo-calcaires et d’un climat tempéré semi-continental, offrant la fraîcheur nécessaire à l’expression délicate de ses vins. L’histoire viticole y est pluriséculaire, le vignoble ayant depuis longtemps apprivoisé la mosaïque de parcelles qui caractérise la région. Même sur l’appellation régionale, ce savoir-faire se ressent : chaque bouteille porte la signature d’un territoire conjuguant tradition et recherche de finesse.
Ce style de vin rouge se prête idéalement à des accords délicats. Il accompagne parfaitement la cuisine bourguignonne, tel qu’un jambon persillé, une terrine de volaille, ou encore un bœuf bourguignon aux saveurs patiemment mijotées. Sa vivacité et ses tanins fins le rendent également agréable sur une tarte aux champignons, une omelette aux herbes fraîches ou, pour les amateurs, un crottin de Chavignol affiné.
Pour mettre en valeur toute sa fraîcheur et son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce Bourgogne rouge à une température comprise entre 15 et 16°C, après une légère aération afin de réveiller ses parfums fruités et sa délicatesse en bouche.
