La Réserve de la Chèvre Noire 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Bourgogne, reconnue pour proposer des cuvées accessibles, reflet du style classique de la grande région bourguignonne. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, il est très probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique des rouges bourguignons, apprécié pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo favorable, donnant naissance à des vins joyeux, fruités, présentant une belle fraîcheur et souvent des tanins soyeux. La vinification dans cette gamme privilégie généralement l’élégance et l’expression du fruit, sans excès de boisé, afin de conserver un équilibre séduisant pour la dégustation.
La Bourgogne, région viticole historique, jouit d’une réputation prestigieuse grâce à ses terroirs variés et ses climats uniques. Les sols de l’appellation régionale Bourgogne, composés d’argiles, de calcaires et parfois de marnes, contribuent à la complexité aromatique des vins. Ce territoire, traversé par de petites vallées et bénéficiant d’un climat semi-continental, permet une maturation lente et complète du raisin, favorisant l’élaboration de vins fins et expressifs. L’histoire viticole de la Bourgogne est séculaire, chaque bouteille perpétuant l’héritage d’un savoir-faire patiemment acquis.
Pour accompagner cette bouteille, privilégiez la simplicité et l’élégance : une volaille rôtie, un rôti de veau aux herbes, ou encore une terrine de campagne mettront en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Des plats régionaux bourguignons, comme un jambon persillé ou une poêlée de champignons, se marieront également à merveille avec ce rouge tout en souplesse.
Servez ce vin autour de 15-16°C pour profiter pleinement de ses arômes de petits fruits rouges et de sa texture délicate. Une légère aération avant service lui permettra de dévoiler toute sa gourmandise.
