Avis Viniou
Le Bourgogne "Cuvée Clos Saint Germain" 2016 de Marillier Père & Fils est un vin rouge typique de la région Bourgogne, connue pour ses vins élégants et raffinés. Ce millésime est élaboré à partir de cépages Pinot Noir, ce qui lui confère des arômes délicats de fruits rouges et une subtile note épicée. Le terroir de Bourgogne, riche en minéraux et bénéficiant d'un climat frais, permet au Pinot Noir de développer toute sa complexité. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine Marillier Père & Fils accentuent la pureté et la finesse du vin. Le domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral, s'inscrit dans la tradition bourguignonne avec des vins de grande expression.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets tels que le coq au vin ou une pièce de bœuf bourguignon, qui valorisent parfaitement ses saveurs fruitées et sa structure suave. Les plats aux champignons, tels qu'un risotto aux cèpes ou une tarte aux girolles, feront également ressortir ses notes terreuses. Pour un accord régional, une fondue bourguignonne serait idéale, créant une parfaite harmonie entre mets et vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16°C, pour conserver toute sa fraîcheur aromatique. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante et le jeu des reflets rubis. Au nez, laissez-vous porter par les senteurs de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre parfait, pour une expérience dégustative harmonieuse et élégante.
