Vins Bourgogne-aligoté Thiriet - Du Jardin - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté 2021, issu du domaine Thiriet, est une cuvée pleine de fraîcheur. Ce vin blanc sec de l'appellation régionale Bourgogne est élaboré principalement à partir du cépage aligoté. Cultivé dans la région de Bourgogne, ce vin bénéficie d'un terroir riche en argile et calcaire, conférant au vin ses caractéristiques vives et minérales. Le millésime 2021, marqué par une saison de culture capricieuse en Bourgogne, a tout de même produit des vins d'une grande finesse. La Bourgogne est réputée pour ses vins d'exception, avec un climat continental, ses collines ondulantes et une longue tradition viticole. Le domaine Thiriet, bien que jeune, a su se faire une place parmi les producteurs de vin artisanaux en mettant l'accent sur la qualité et le respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne-aligoté, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui souligneront sa vivacité et ses notes salines. Un fromage de chèvre, tel qu'un crottin de Chavignol, fera également ressortir sa fraîcheur. Pour un mariage régional authentique, associez-le à une gougère bourguignonne, offrissant une harmonie entre la richesse de la pâte et la légèreté du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante. Au nez, découvrez ses arômes de fleurs blanches et de citron. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur vive et sa finale légèrement iodée.