Vins Bourgogne-aligoté Domaine Louis Jadot - 2014

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2014 du Domaine Louis Jadot est un vin blanc sec, typique de l'appellation régionale Bourgogne-Aligoté. Produit exclusivement à partir du cépage Aligoté, ce vin offre une belle expression de fraicheur et de vivacité, avec des arômes de pomme verte, de citron et une subtile minéralité. Le millésime 2014 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, grâce à un été clément et bien rythmé. Cultivé sur les sols argilo-calcaires caractéristiques de la Bourgogne, le terroir confère à ce vin une personnalité unique. La région Bourgogne est célèbre pour son climat continental et ses conditions géologiques idéales. Le Domaine Louis Jadot, établi en 1859, jouit d'une longue tradition de respect des terroirs et est réputé pour produire des vins d'une grande qualité.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, pensez à des plats légers qui sauront sublimer sa fraîcheur et son acidité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, se marieront parfaitement avec ses notes citronnées. Les fromages de chèvre frais et les salades composées, agrémentées d'une vinaigrette au citron, sont également de belles options. Pour une touche régionale, une gougère bourguignonne, légère et savoureuse, mettra en valeur ce vin blanc avec brio.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bourgogne Aligoté à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, avant de découvrir ses arômes au nez avec des bouffées rapides. En bouche, appréciez son attaque vive et sa texture soyeuse, avant de savourer sa finale rafraîchissante.