Vins Bourgogne-aligoté Si Tu Sais - Les vris - 2023

Avis Viniou

Le "Si Tu Sais" 2023 est un Bourgogne aligoté issu de la région prestigieuse de Bourgogne, particulièrement dans l'appellation régionale. Cette cuvée "Les vris" se distingue par son cépage aligoté, réputé pour ses notes vives et sa fraîcheur délicate. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques optimales, promet un vin marqué par une belle acidité et une minéralité unique, typique des sols calcaires de Bourgogne. La région, avec ses étés cléments et ses hivers froids, ainsi que ses sols riches en calcaire, confère à ce vin un caractère distinctif et raffiné. Le domaine "Si Tu Sais" est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir bourguignon tout en respectant les traditions séculaires de la région.

Pour sublimer ce Bourgogne aligoté, optez pour des plats qui enchanteront ses notes vives et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres s'accorderont à merveille, tout comme une salade de chèvre frais ou encore un poisson grillé avec une sauce citronnée. Vous pouvez également explorer des spécialités bourguignonnes telles que le jambon persillé, qui met en valeur la finesse et la vivacité du vin tout en créant un mariage gastronomique harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide avant d'inhaler ses parfums aux accents floraux et minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son acidité équilibrée, qui enterrine un final persistant et élégant.