Vins Bourgogne-aligoté Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne-aligoté Vieilles Vignes 2018 est un vin blanc sec qui tire son élégance de la Bourgogne, une région réputée pour sa précision et son terroir exceptionnel. Principalement élaboré à partir du cépage Aligoté, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son bouquet d'arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation équilibrée des raisins. Issu de vieilles vignes, ce vin exprime toute la richesse de son terroir unique. La Bourgogne, avec son climat continental, ses sols calcaires et son patrimoine viticole, confère à ce vin un caractère véritablement distinctif.

Pour sublimer ce Bourgogne-aligoté, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront ses saveurs délicates. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, s’accordent parfaitement avec sa minéralité. Les plats à base de fromage de chèvre ou d’asperges fraîches créent une belle harmonie. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé traditionnel de Bourgogne, dont les saveurs se marieront en douceur avec les arômes de ce vin élégant.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12 °C. Un léger carafage de 15 minutes peut s’avérer bénéfique pour dévoiler toute sa complexité. Observez sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants, puis prenez le temps de sentir ses notes citronnées et florales. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive et sa finale légèrement saline. Cette dégustation équilibrée ravira les amateurs de vins blancs vifs et authentiques.