Vins Bourgogne-aligoté Château La Greffière - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 du Château La Greffière est un vin blanc sec issu de l'élégant cépage Aligoté, cultivé dans la prestigieuse région de Bourgogne. Ce millésime 2022, produit sans certification biologique spécifique, bénéficie d'une appellation régionale qui met en avant le terroir bourguignon, caractérisé par ses sols calcaires et argileux. La Bourgogne, reconnue pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, apporte à ses vins une excellente minéralité et fraîcheur. Le Château La Greffière, avec une riche histoire viticole, allie tradition et expertise, contribuant à la réputation de qualité des vins de la région.

Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa vivacité et ses arômes d'agrumes. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les crevettes, s'accorderont à merveille avec ce vin. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la dijonnaise, offriront également une association harmonieuse. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne qui complétera idéalement son profil aromatique.

Lors de la dégustation de ce Bourgogne Aligoté, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 minutes peut être bénéfique pour déployer pleinement ses arômes. Appréciez sa robe brillante en l'observant dans le verre, puis humez les notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa vivacité et sa longueur, qui laissent une impression rafraîchissante. Cette approche méthodique vous permettra de découvrir toutes ses nuances subtiles.