Vins Bourgogne-aligoté Baptiste Bienvenu - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 du Château Baptiste Bienvenu est un vin blanc sec typique de la région de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Aligoté. Ce millésime 2022, issu d'un terroir riche en calcaires et marnes, promet une fraîcheur et une minéralité exaltantes. La vinification privilégie la simplicité pour mettre en avant la pureté du fruit. La région viticole de Bourgogne est célèbre pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, offrant un environnement idéal pour les vignobles. Le domaine Baptiste Bienvenu, riche d'une histoire ancrée dans la viticulture bourguignonne, bénéficie d'une réputation fondée sur la qualité constante de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Bourgogne Aligoté se marie parfaitement avec des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, où sa fraîcheur vient équilibrer les saveurs marines. Il accompagne également très bien les fromages frais comme le chèvre ou une salade bourguignonne traditionnelle. Pour une alliance régionale, essayez-le avec un jambon persillé, un plat bourguignon classique qui met en valeur la vivacité de ce vin blanc.

Pour profiter pleinement de ce Bourgogne Aligoté, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération rapide peut libérer ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis inspirez ses arômes subtils. Enfin, goûtez-le pour découvrir ses saveurs fraîches et sa finale minérale, typique des vins issus de ce terroir unique.