Vins Bourgogne-aligoté Baptiste Bienvenu - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2021 de Baptiste Bienvenu est un vin blanc sec typique de la région viticole de Bourgogne, en France. Élaboré exclusivement à partir du cépage Aligoté, ce vin reflète l'élégance et la fraîcheur caractéristiques de cette appellation régionale. Le millésime 2021 est marqué par une acidité vive et des notes citronnées, avec un terroir qui apporte des nuances minérales. La Bourgogne, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, favorise une maturation optimale des raisins, permettant ainsi d'obtenir un vin équilibré et vibrant. Le domaine Baptiste Bienvenu a su préserver ses traditions viticoles tout en innovant dans ses méthodes de vinification, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Bourgogne Aligoté, pensez à des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son acidité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, s’accordent à merveille avec ce vin. Les salades légères accompagnées de fromage de chèvre frais et les plats à base de volaille, comme une escalope de poulet à la crème, sublimeront sa palette aromatique. Optez également pour des spécialités bourguignonnes comme la gougère au fromage, qui se mariera harmonieusement avec ce vin régional.

Pour une dégustation optimale, servez le Bourgogne Aligoté à une température idéale de 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin légèrement expressif, mais il est conseillé de l'ouvrir environ 30 minutes avant la dégustation. Commencez par observer sa robe brillante à reflets dorés, puis découvrez ses arômes envoûtants d'agrumes et de fleurs blanches au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa finale minérale en bouche, qui en fait un véritable plaisir à déguster.