Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2022 du Domaine La Croisette est un vin blanc sec typique de la région de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Aligoté. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son acidité vive, résultant d’un terroir fertile alliant calcaire et argile. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté du cépage et offre un vin d’un éclat remarquable. La Bourgogne est réputée pour ses climats contrastés, alternant entre les influences continentales et méditerranéennes, favorisant la diversité et la complexité des vins produits. Le Domaine La Croisette, avec son savoir-faire historique, est reconnu pour produire des vins authentiques qui reflètent fidèlement le caractère bourguignon.
Pour sublimer ce Bourgogne Aligoté, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des palourdes. Sa minéralité et son acidité élégante sont également parfaites pour accompagner un plateau de fromages de chèvre frais. Les spécialités bourguignonnes qui se marient bien avec ce vin incluent la gougère ou encore une terrine de poissons et crustacés, qui complèteront harmonieusement la palette aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce Bourgogne Aligoté 2022, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d’environ 20 minutes, peut contribuer à ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, inhalez ses subtils arômes de fleurs blanches et de pomme verte. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur rafraîchissante, caractéristiques du cépage Aligoté dans toute sa splendeur.
