Vins Bourgogne-aligoté Domaine La Croisette - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Croisette nous offre un Bourgogne-aligoté AOC millésime 2020. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Aligoté, connu pour sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2020 en Bourgogne a été caractérisé par des conditions climatiques favorables avec un ensoleillement optimal, permettant une maturation parfaite des raisins. Le terroir de l'appellation régionale Bourgogne-aligoté est typiquement marqué par des sols calcaires et marneux, ce qui donne au vin son caractère minéral distinctif.

La Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, célèbre pour ses vins rouges et blancs d'exception. Le climat de cette région est continental avec des étés chauds et humides et des hivers froids, ce qui favorise une expression variée et complexe des cépages. L'histoire de la viticulture en Bourgogne remonte à plusieurs siècles, contribuant à un savoir-faire inégalé dans la production de vins de qualité.

Pour sublimer ce Bourgogne-aligoté, des accords mets-vins avec des plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés sont idéaux. Les saveurs vives et acides du vin se marient parfaitement avec des huîtres fraîches. Pour un accord plus régional, une gougère au fromage ou une quiche lorraine pourraient également révéler le caractère polyvalent de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne-aligoté, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Une dégustation à cette température permettra de mettre en avant la fraîcheur et la finesse de ses arômes. Veillez à ouvrir la bouteille peu de temps avant la dégustation pour profiter pleinement de sa vivacité.